Pattison gut waschen, in halb zentimeter Scheiben schneiden, ganz weiche kleine Kerne müssen nicht entfernt werden. Je kleiner und unausgereifter der Kürbis um so weicher und schmackhafter ist die Aussenhülle, eigentlich genauso wie beim Zuccini.
Mit Gewürzen und Kräutern bestreuen , kann man auch in Kräuteröl marinieren. wie man möchte.